Нещодавно минули новорічні та різдвяні свята, і на перший план знову виходить глобальний екологічний виклик сьогодення – проблема надмірного утворення харчових відходів.

За підрахунками експертів з українського Центру управління відходами, у період свят в Україні зростає кількість харчових відходів. Уявіть собі, за кілька святкових днів до смітника відправляється їжі на суму від 470 мільйонів до 1 мільярда гривень.

Однак, така тенденція спостерігається у цей період по всьому світу. Відтак, у Великій Британії та США на різдвяні свята кількість відходів зростає на 25-30%. При цьому більшість з них також припадає на залишки їжі та харчові продукти, які нерідко були придатними до вживання.

Щоб уникнути святкового марнотратства та запровадити у своєму житті екологічне поводження з залишками їжі, радимо скористатися наступними корисними порадами:

• намагайтеся відвідувати супермаркет або ринок лише зі списком необхідних продуктів, щоб втриматися від нестерпного бажання купити щось зайве;
• не забувайте попередньо перевіряти холодильник та полиці у кухонних шафах, щоб випадково не придбати зайвий пакет борошна або ще три кілограми яблук;
• заздалегідь складіть святкове меню, спираючись за кількість гостей, та спробуйте додати до нього кілька легких страв із сезонних місцевих продуктів;
• зберігайте залишки їжі в спеціальних контейнерах в холодильнику та спробуйте трансформувати їх у нові страви;
• чимало готових страв можна заморозити та зберігати після цього у морозильнику, щоб трохи згодом відмінно ними повечеряти;
• якщо після застілля все ж таки залишилося багато їжі, запропонуйте гостям забрати її з собою або, при можливості, віддайте нужденним людям за допомогою відповідних організацій у вашому місті;
• нарешті, харчові відходи можна компостувати та утворювати з них добриво, яке потім стане в пригоді для рослин на підвіконні або грядок на дачі.

Споживайте раціонально, купуйте обдумано.