Німецька кухня відома своїми м'ясними стравами, проте все більше жителів Німеччини обирають вегетаріанство. Переходячи на рослинний раціон, вони говорять про захист навколишнього середовища, права тварин і турботу про власне здоров'я.

Це надихає місцеві компанії. Наприклад, німецька продовольча компанія Rügenwalder Mühle презентувала веганську лінійку "м'ясних делікатесів", а біомагазин Vetzgerei у Берліні процвітає, пропонуючи покупцям вегетаріанські бургери та овочеві шніцелі.

Відзначимо, що виробництво інноваційних продуктів, які зараз називають їжею майбутнього, розвивається по всьому світу. У розробку альтернативного рослинного м'яса інвестували засновник Microsoft Білл Гейтс, співзасновник Twitter Біз Стоун, актор Леонардо Ді Капріо, колишній CEO McDonald's Дон Томпсон та інші публічні люди, яким небайдуже майбутнє нашої планети.